新年を祝うお菓子。パイ生地とアーモンドクリームだけ。そして、
『フェーブ』と呼ばれる陶器製の小さな人形が、中にひとつ。
切り分けたとき、この人形が入っていた人が王様、王妃になり紙の
王冠をかぶる。その人はその１年よい事が訪れると言われています。
「アン・グーテ・ア・ラ・カンパーニュ」のガレットが最高！！
このシンプルなお菓子で、色艶の美しさ、複雑に絡み合ったな香り、
風味豊かな味わいなど、五感をすべて満足させるものを作れるのは
アングーテのシェフしかいないですよ。 一度、ご賞味あれ。
今年、我が家で『フェーブ』を射止めたのは、次男坊でした。
